מכיוון שתה הוא צמח טבעי, חלק מתכונותיו הטבעיות מובילות לאריזת תה קפדנית.
לפיכך, לאריזות התה יש את הדרישות של חמצון אנטי, לחות - הוכחה, עמידות בטמפרטורה גבוהה, הצללה ועמידות בפני גז.
חמצון אנטי
תכולת חמצן מוגזמת בחבילה תוביל להידרדרות חמצונית של רכיבים מסוימים בתה. לדוגמה, חומרי שומנים יחמצנו עם חמצן בחלל ליצירת אלדהידים וקטונים, ובכך יפיקו ריח נלהב. לפיכך, יש לשלוט ביעילות על תכולת החמצן באריזת התה מתחת ל -1%. מבחינת טכנולוגיית האריזה, ניתן להשתמש באריזה מתנפחת או אריזת ואקום כדי להפחית את נוכחות החמצן. טכנולוגיית אריזת הוואקום היא שיטת אריזה שמכניסה תה לשקית אריזה רכה של סרטים (או שקית ואקום של נייר אלומיניום) עם אדיקות אוויר טובה, מסלקת את האוויר בשקית במהלך האריזה, יוצרת מידה מסוימת של ואקום ואז אטמת אותו; טכנולוגיית אריזה מתנפחת היא למלא גזים אינרטיים כמו חנקן או deoxidizer תוך כדי פריקת אוויר, כדי להגן על יציבות הצבע, הארומה והטעם של התה ולשמור על איכותו המקורית.
התנגדות לטמפרטורה גבוהה.
טמפרטורה היא גורם חשוב המשפיע על איכות התה. הפרש הטמפרטורה הוא 10 ℃, וקצב התגובה הכימית שונה פי 3. תה יעצים את חמצון תוכנו בטמפרטורה גבוהה, וכתוצאה מכך הפחתה מהירה של הפוליפנולים וחומרים יעילים אחרים והידרדרות איכות מואצת. על פי היישום, טמפרטורת אחסון התה מתחת 5 ℃ היא הטובה ביותר. כאשר הטמפרטורה היא 10 ~ 15 ℃, צבע התה יירד לאט, וניתן לשמור גם על אפקט הצבע. כאשר הטמפרטורה עולה על 25 ℃, צבע התה ישתנה במהירות. לכן תה מתאים לשימור בטמפרטורות נמוכות.
לחות - הוכחה
תכולת מים בתה היא המדיום של שינויים ביוכימיים בתה, ותכולת מים נמוכה תורמת לשימור איכות התה. תכולת המים בתה לא צריכה לעלות על 5%, ו -3% הם הטובים ביותר לאחסון ארוך - לטווח הארוך, אחרת החומצה האסקורבית בתה קל להתפרק, והצבע, הארומה והטעם של התה ישתנו, במיוחד בטמפרטורה גבוהה יותר, קצב ההידרדרות יואץ. לכן, בעת האריזה, אנו יכולים לבחור את הסרט המורכב עם ביצועים טובים - ביצועים הוכחה, כמו סכל אלומיניום או סרט אידוי נייר אלומיניום כחומר הבסיסי לאריזת הוכחה.
הצללה
אור יכול לקדם את חמצון הכלורופיל, שומנים וחומרים אחרים בתה, להגדיל את כמות הגלוטארלדהיד, פרופונלדהיד וחומרים ריחניים אחרים בתה ולהאיץ את הזדקנות התה. לכן, בעת אריזת תה, יש למגן אור כדי למנוע את התגובה הפוטו -קטליטית של כלורופיל, ליפידים ורכיבים אחרים. בנוסף, קרינה אולטרה סגולה היא גם גורם חשוב הגורם להידרדרות של תה. כדי לפתור בעיה זו, ניתן להשתמש בטכנולוגיית אריזת הצללה.
לַחֲנוֹק
קל מאוד להתפוגג את ארומת התה, ופגיע להשפעת ריח חיצוני, ובמיוחד הממס הנותר של הממברנה המורכבת והריח המפורק על ידי טיפול איטום חום ישפיע על טעם התה, שישפיע על ארומה של התה. לפיכך, אריזת התה חייבת להימנע מבריחת ניחוח מהאריזה והריח הסופג מבחוץ. חומרי אריזת תה חייבים להיות בעלי תכונות מחסום גז מסוימות.
זמן הודעה: אוקטובר 31 - 2022