טפטוף קפה הוא מעין קפה נייד שטוחן פולי קפה לאבקה ומכניס אותם לאטוםשקית טפטוף מסנן, ולאחר מכן מבשלת אותם באמצעות סינון בטפטוף.בניגוד לקפה נמס עם הרבה סירופ ושמן צמחי מוקשה, רשימת חומרי הגלם של קפה טפטוף מכילה רק את פולי הקפה הטריים והאפויים.עם מים חמים וכוסות בלבד, תוכלו ליהנות מכוס קפה טחון טרי באותה איכות בכל עת במשרד, בבית ואפילו בנסיעות עסקים.
הממברנה הפנימית של האוזן התלויה היא שכבת סינון עם רשת כזו, אשר ממלאת תפקיד בהומוגניזציה של זרימת הקפה.
כשהמים החמים מחלחלים דרך אבקת הקפה, הם שואבים את התמצית והשמן שלה, ולבסוף נוזל הקפה מחלחל באופן שווה מתוך חור המסנן.
דרגת טחינה: לפי עיצוב זה, מידת הטחינה לא יכולה להיות עדינה מדי, קרובה לגודל הסוכר.בנוסף, קיימת בשוק מעין שקית קפה, הדומה לשקית תה.זה לטחון את פולי הקפה הטריים, ולאחר מכן לארוז אותם בשקית סינון חד פעמית לפי נפח הכוס כדי ליצור שקית קפה נוחה.החומר הוא כמו שקית תה שרובם בדים לא ארוגים, גזה וכו' שצריך להשרות.
איך לחלוט כוס קפה טפטוף טעים?
1. כאשר מרתיחים אתשקית פילטר קפה לטפטוף, נסו לבחור כוס גבוהה יותר, כדי שחלק התחתון של תיק האוזניים לא יהיה ספוג בקפה;
2. טמפרטורת המים הרותחים יכולה להיות בין 85-92 מעלות לפי קפה שונה וטעם אישי;
3. אם הקפה קלוי בינוני וקלוי, תחילה הוסף כמות קטנה של מים ואדות אותו במשך 30 שניות כדי למצות;
4. שימו לב לערבוב ולמיצוי.
עוד טיפים:
1. בקרת נפח המים: מומלץ לחלוט 10 גרם קפה עם 200 סמ"ק מים.הטעם של כוס קפה הוא המושך ביותר.אם נפח המים גדול מדי, זה יוביל בקלות לקפה חסר טעם ויהפוך לקפה גרוע.
2. בקרת טמפרטורת המים: הטמפרטורה האופטימלית לחליטתטפטוף פילטר קפההוא כ-90 מעלות, ושימוש ישיר במים רותחים יגרום לקפה להיות שרוף ומר.
3. תהליך בקרה: אידוי נכון ישפר את טעם הקפה.מה שנקרא "אידוי" הוא הזרקת כ-20 מ"ל מים חמים כדי להרטיב את כל אבקת הקפה, לעצור לזמן מה (10-15 שניות), ואז להזריק בעדינות מים עד לכמות המים המתאימה.
קפה חם צורך יותר קלוריות מקפה קרח.
זמן פרסום: פברואר 07-2023